エラスがもっと評価されるべき5つの理由

Vina Errazuriz / Estate Sangiovese 2013 / Chile Red Dry ヴィーニャ　エラスリス　エステート　サンジョヴェーゼ 生産者 ヴィーニャ・エラスリス 生産地 チリ中央部アコンカグア地方アコンカグア・ヴァレー地区オコアヴィンヤード D O アコンカグア・ヴァレー ブドウ品種 サンジョヴェーゼ 工 程 *手摘み収穫後、除梗・破砕・圧搾。

*選別した酵母で醗酵（24〜28度）。

*10日間の果皮浸漬。

*フランス産とアメリカ産のオーク小樽で約8か月の熟成。

*最終ブレンドのあと、低温静置。

*瓶詰め前に、軽いろ過処理実施。

タイプ 赤のフルボディ 特　徴 熟度の高い果実味と高めな綺麗な酸味の、エラスリスらしい品位に溢れるスタイル。

料　理 ステーキやローストビーフのようなシンプルな肉料理やハンバーグ、豚の角煮や味噌炒めのような家庭料理にも相性が良い。

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ブドウ栽培の聖地チリの新たな輝き★

ヴィーニャ・エラスリス エステート・サンジョヴェーゼ　2013年 ■ヴィニャ・エラスリス■ 　ヴィニャ・エラスリスは、1870年にマキシミアーノ・エラスリス・バルディビエソが、サンティアゴの北に位置するアコンカグア・ヴァレーの小さな町、パンケウエに買った土地に創設したワイナリーで、今日では、チリを代表するTOPワイナリーのひとつであり、自社畑の手摘みで収穫したブドウのみ用い、栽培・醸造・熟成・瓶詰めまでの管理を一貫して行っている非常に珍しい（チリにおいて）存在です。

　現在、直系の子孫であるチャドウィック家が経営に当たり、当主を務める5代目エデュアルド・チャドウィック・エラスリス氏の管理の下、1991年には自社のプレミアムワインを世界にリリースして注目を集める一方、イギリス、ドイツ、アメリカへの輸出も成功させ、ヴィーニャ・エラスリス社は、ファインワインの生産に専念する数少ないチリのワイナリーとしての位置をゆるぎないものとしていきました。

初代のドン・マキシミアーノの精神とともに引き継がれ、様々な品種の試験栽培や、カリフォルニアのロバート・モンダヴィ家とジョイントを組み、カリテラやセーニャなど新しいワイナリーの創設も意欲的に行われています。

（・・・詳細＆一覧） また、「Winart第3号《特集・チリワインのベストを探せ》」にワイナリー紹介された8つのワイナリーの中に掲載されるなど高い評価を受けています。

■エステート・サンジョヴェーゼ■ 　エラスリスのエステート・シリーズに、『ブドウ栽培の聖地』と称されるチリのテロワールで 新たな輝きを放つサンジョヴェーゼが加わりました。

エステート・サンジョヴェーゼ2011ヴィンテージは、アコンカグア・ヴァレーのオコア(Ocoa)・ヴィンヤードのブドウ果を用いており、この地域は、太平洋から吹き付ける柔らかい午後の微風で冷やされた穏やかな夏の日中を伴う、長い乾期で特徴づけられます。

サンジョヴェーゼは、北西に面した5度の斜面に植えられ、砂利質砂質粘土の土壌が素晴らしい水捌けをもたらし、オコア・ヴィンヤードでは、ドリップ式灌漑、高密度の植樹、棘の除去、垂直式垣根を取り入れています。

また、サンジョヴェーゼは1994年に植えられ、主にサンジョヴェーゼ・ピッコロとも呼ばれるR24クローンが主体で、小粒な果実と鮮烈なベリー果の個性が特徴です。

さらに、より小さな区画にR10クローンを植え、若枝が垂直に伸びるように格子を設置しています。

（・・・エステート一覧） ※チリ赤2013ヴィンテージ情報：

• 商品価格：1,402円
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